الوصف
القمح هو المكون الرئيسي للمفتول ، حيث تقوم النساء بسحق القمح حتى يتحول إلى سميد / برغل ، ويوضع في وعاء نحاسي ، يرش بالدقيق والقليل من الماء ، ويلوي باليد ويقلب حتى يتشكل كرات صغيرة. . المفتول الناعم والصغير جدا يرش بالسكر ويعطى للأطفال ليأكلوه في ساعتهم.
